Rahasia Tart Yang Cantik

Kadang karena cintanya kita terhadap yang berulang tahun,kita kepingin membuatkan teman,anak,ibu,ayah,kerabat sebuah tart yang cantik yang persis seperti buatan toko yang serba rumit.Padahal untuk membuat tart yang cantik tidak harus seperti itu. Tart yang simplepun bisa kelihatan indah.Tentu diperlukan trik khusus untuk menghasilkan tart seperti itu.Mari kita simak.

Butter Cream

Salah satu bahan yang digunakan dalam menghias kue adalah butter cream.Dibuat dari mentega putih yang dikocok sampai lembut lalu lalu dibubuhkan pemanis.pemanis bisa berupa tepung gula,sirup atau susu kental manis.
Butter cream yang dibuat dari tepung gula seringkali kurang lembut karena tepung gula tidak bisa betul-betul hancur saat dimikser bersama mentega putih.Karena itu menggunakan susu kental manis atau sirup jauh lebih baik ketimbang tepung gula.

Pewarnaan Butter Cream

Untuk membuat tart kelihatan indah butter cream diberi warna.Pewarna kue biasa digunakan untuk memberi warna.Agar warnanya tercampur rata,gunakan pewarna yang tidak banyak mengandung air.

Cake

Tart yang enak juga sangat tergantung dari cakenya.Cake yang pas untuk dibuat tart adalah cake jenis sponge cake karena lebih ringan rasanya.Cake yang berat seperti butter type cake terlalu memualkan jika dimakan dengan olesan krim
Cake tidak boleh terlalu lembut supaya bisa kekar berdiri.Sebaliknya juga,karena selera masyarakat kita cenderung suka cake yang lemah-lembut,maka usahakan agar cake juga tidak terlalu padat dan keras.

Agar Cake Terasa Lembap

Sudah dikatakan bahwa cake harus bisa berdiri tegak,tetapi rasanya tetap lembut.Bukan itu saja syaratnya,cake juga sebaliknya tidak kering.Nah,supaya basa,siram atau perciki permukaan cake dengan sirup yang ditambahkan rhum.Sirup bisa dibuat dari gula yang dimasak dengan air sampai larut.Rhum tidak mutlak dipakai.Kalau tak suka,boleh tidak digunakan.
Saat siram atau perciki sirup,cake harus sudah dingin betul.Kalau cake terdiri dari dua susun,maka permukaan sake yang disiram sirup pun jadi ada.

Cara Mengoles

Rahasia Cantiknya tart ulang tahun yang anda buat sebetulnya juga terletak pada cara Anda mengoleskan butter cream sebagai penutup cake.Hasilnyaharus licin dan rata.Artinya tidak bergelombang dan lurus permukaannya,tidak naik turun.
Cara paling baik,masukkan buter cream dalam plastik segitiga dan semprotkan perlahan diatas atau disamping kue.lalu dengan spatulalebar,jalankan perlahan sampai licin benar.
Pembubuhan krim dengan plastik segitiga juga berguna agar permukaan cake tidak lepas akibat sentuhan spatula yang berulan ulang.

Memberi Hiasan

Hiasan tart ulang tahun tidak perlu rumit kalau anda belum trampil membuat kue.Buat yang sederhan,tetapi rapi.Misalnya dengan membuat garis garis dari coklat masak yang dicairkan.Bahkan hanya dengan memberi garispun sesungguhnya kita membuat tart kelihatan menari ketimbang polos polos saja.Tetapi yang penting diingat juga,yang namanya garis  harus lurus karena itu kalau tidak   bisa membuat garis lurus,sebaiknya tidak menciptakan motif garis garis lurus.
Yang mudah lagi,kita bisa memberi rangkaian buah atau bunga.Kalau Anda ahli bidang ini, jangan ragu melakukannya.Cara lain yang mudah adalah memberi aneka ornamen ultah yang banyak dijual di toko -toko bahan kue.
Ornamen bisa berupa patung-patung atau bunga kering.Satu hal yang anda harus perhatikan jika memilih bunga kering; Bunga kering kaku bentuknya karena itu meletakkannya begitu saja akan membuat tart kelihatan kaku.Gunting menurut kuntumnya jadi 2 atau 3 bagian lalu tata ulang hingga jadi rangkaian yang manis dan menarik.