Cara Membuat Pancake dengan Berbagai Rasa

 
Pancake umumnya berbentuk agak bulat kecil, sedikit gemuk di tengah. Saat dimasak, bentuk permukaannya menyerupai kue surabi, berlubang-lubang. Sangat cocok sebagai kudapan untuk anak kecil. Silahkan dicoba:

Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
• 30 gram susu bubuk
• 30 gram gula pasir
• 200 mL susu cair full cream
• 30 gram margarin, dicairkan
• 1 butir telur ayam (suhu ruang), dikocok lepas
• 1 sendok makan baking powder
Bahan isi :
• keju parut secukupnya
• selai nenas
• selai stroberi

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, tambahkan susu cair dan margarin yang sudah dicairkan.
3. Beri baking powder lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
4. Panaskan wajan kecil khusus pancake. Beri minyak sedikit saja.
5. Kemudian dadar adonan pancake di atas api yang sangat kecil.
6. Setelah seluruh permukaannya berlubang dan pinggirnya sedikit keras (baca: mudah untuk dibalikkan), baru dibalik dan dimasak sebentar saja.
7. Lakukan hal ini hingga adonan habis.

Cara penyajian :

1. Beri selai nenas atau selai stroberi pada permukaan pancake yang berlubang-lubang.
2. Tambahkan sedikit keju parut di tengahnya. Lalu tutup dengan pancake lagi di atasnya.
3. Bagi yang sangat suka keju, bisa diisi dengan keju parut saja dan taburi dengan susu kental manis.

Tips :
- Memasak pancake harus dengan api yang sangat kecil, agar tidak cepat matang alias gosong.
- Gunakan wajan teflon yang memang dikhususkan untuk membuat pancake.
- Setiap akan membuat dadar pancake, jangan lupa beri 1/2 sendok teh minyak goreng ke atas wajannya. Ini dimaksudkan agar pancake tidak lengket dan mudah untuk dibalik.
- Gunakan sendok yang pipih, datar dan tipis untuk membalik pancake.
- Adonan pancake yang sudah siap, sebaiknya dituangkan ke dalam cangkir yang ada "mulut"-nya. Ini dimaksudkan agar dapat dengan mudah saat menuangkan pancake di atas wajan dan pancake yang dihasilkan pun dapat terorganisir hingga bisa menjadi tipis dan rata.

Read more »

Cara Membuat Kulit Risoles

Anda melihat versi dasar karena menurut kami koneksi internet Anda lambat - Tukar ke versi standar

Resep ini merupakan resep dasar untuk pembuatan kulit risoles. Risoles sendiri merupakan cemilan yang selalu menjadi favorit dimana-mana dan isinya pun beraneka ragam. Resep dasar ini bisa dijadikan sebagai acuan bagi yang ingin membuat risoles dengan isi sesuai selera.

           Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 250 mL susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
•  Caranya:
• Siapkan mangkuk agak besar, masukkan semua bahan kulit risoles ke dalamnya.
• Kemudian aduk hingga tercampur rata, jangan terlalu lama.
• Panaskan wajan dengan sedikit minyak, cukup dioles saja.
• Dengan ukuran sesendok sayur, dadar tipis-tipis adonan kulit risoles hingga habis.
• Kemudian isi dengan bahan isi yang sesuai dengan selera atau keinginan Anda.
• Selamat mencoba!

Read more »

Dodol Durian

 

Bahan-bahan;
- 500 grm tepung ketan
- 400 grm gula pasir
- 250 grm gula merah
- 1 butir santan kelapa
- 1 biji (besar) durian masak

Cara Membuatnya;
- santan kelapa direbus bersama-sama gula, masak sampai santan berkurang dan mulai berminyak 

- kemudian tepung ketan  dimasukkan ke dalam santan tadi,setelah adonannya dicairkan dengan sedikit air
- buah durian dimasukkan pula ke dalam adonan tadi sambil terus diaduk sampai benar benar kering     menggunakan api kecil

-Dinginkan, lalu dibungkus dengan kertas minyak sebesar ibu

Read more »

Resep Ice Cream Cake

Bahan Vanilla Ice Cream :
# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telor
# 200 gr gula pasir
# vanilla (kemaren pake vanila bean)
# 1 sdt gelatin powder
Bahan Peach Ice Cream :
# 500 ml fresh cream
# 750 ml susu full cream
# 5 kuning telor
# 200 gr gula pasir
# 1 sdt gelatin powder
# puree peach (bikinnya dari buah peach kalengan yang diblender sampai halus, ingat ya…buahnya aja)
Cara Membuat:
(Untuk vanilla maupun peach, sebenarnya sama aja…..)

• kocok kuning telor dengan sedikit gula dengan cara au bain marie sampai mengembang, sisihkan.
• panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
• masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, (apinya kudu dijaga kecil), matikan api
• masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua
• dinginkan semalaman (minimal 8 jam)
• proses di ice cream maker sampai jadi…ikuti instruksi pembuatnya.

(buat vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan barengan dengan gelatin powder, kalo yang peach, puree peachnya masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM))
Cara Merakit Jadi Ice cake :

• sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter  22 cm, belah jadi 2
• siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
• taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
• sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya….kalo dah jadi siram di atasnya lapisan pertama..bekukan semalaman
• keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya….
• siap dihias dan disajikan

Read more »

Crepe isi stroberi

Bahan:
1 adonan crepe
Isi:

• 250 gram stroberi segar, cuci, tiriskan, cincang
• 75 gram gula pasir
• 250 gram keju krim
• 100 gram gula halus

Cara membuat:

1. Kulit: Lihat cara membuat crepe.
2. Isi: Bagi stroberi cincang menjadi 2 bagian. Campur setengah bagian stroberi dengan gula pasir, aduk rata masukkan ke dalam freezer. Sisanya sisihkan. Dalam wadah lain, kocok keju krim dan gula halus sampai lembut serta tercampur rata. Masukkan setengah bagian stroberi yang tadi disisihkan, aduk rata.
3. Ambil selembar crepe, taruh 1 sendok makan adonan stroberi, beri stroberi beku, lalu lipat seperti corong segi tiga. Lakukan sampai adonan habis.
4. Sajikan segera.

Cream Cheese (keju krim): adalah keju muda segar, terbuat dari susu sapi yang bertekstur lembut seperti tahu. Dijual dalam kemasan kertas alumunium.

Read more »

Maja Blanca

BAHAN:
200 ml air
2 butir kelapa parut
225 g jagung manis pipilan
250 g gula pasir berbutir halus
200 g tepung beras
850 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Campur air dan kelapa, peras menjadi santan kental.
• Jerang di atas api sedang sambil aduk terus hingga mengental. Masak terus hingga berminyak dan ada serpihan cokelat (dalam istilah bahasa Jawa disebut blondo). Angkat, saring, pisahkan minyak dan blondo. Sisihkan.
• Campur jagung, gula pasir, tepung beras, santan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil aduk terus hingga kental. Tambahkan minyak dari santan sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Angkat.
• Tuang ke dalam loyang ukuran 22x22x5cm yang sudah diolesi minyak, ratakan. Diamkan selama ± 3 jam hingga mengeras dan padat. Taburi serpihan blondo.
• Potong-potong bentuk wajik ukuran 3 x 3 cm. Sajikan.
  

Untuk 24 potong
Kalori per potong: 149 kal

Read more »

Klappertart

Bahan :
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk
Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk
Kayu manis bubuk
Cara membuat :
1.. Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2.. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3.. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4.. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5.. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
6.. Masukkan kuning telur satu persatu
7.. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8.. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9.. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
10.. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
11.. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12.. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
13.. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Read more »

Sandwich Ayam

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 12 lembar roti gandum, buang bagian kulitnya
• 250 gram kentang, kupas, kukus, haluskan
• 250 gram daging ayam, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur, kocok
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 cc mayonaise
• 100 gram daun selada, iris kasar
• 100 cc mustard
• 100 cc saus cabai
• 100 gram tomat, potong tipis melintang

Cara membuat

Panaskan di atas wajan tanpa minyak tiap roti gandum hingga agak kering, angkat, lalu sisihkan.

Campur kentang, daging ayam, garam, merica bubuk, dan gula, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata.

Tambahkan daun bawang, aduk rata, lalu bagi menjadi 8 bagian, bentuk tiap bagian menjadi persegi ukuran 9 cm x 9 cm.

Panaskan minyak secukupnya, lalu ambil 1 bagian adonan, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan kedua sisinya, angkat, sisihkan, ulangi hingga bahan habis.

Ambil 1 lembar roti, olesi dengan mayonaise di salah satu sisinya, letakkan daun selada, mustard, 1 potong daging ayam goreng, dan 1 lembar roti, lalu olesi dengan saus cabai di atasnya, letakkan daun selada, 1 potong daging ayam goreng, tomat, dan 1 lembar roti, ulangi hingga bahan habis, sajikan.

Read more »

Cake Coklat Vla Kenari

Bahan-bahan

Cake:

• 15 butir kuning telur
• 8 butir putih telur
• 150 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 50 gram coklat bubuk
• 150 gram mentega/margarin, cairkan

Vla:

• 500 cc susu cair
• 30 gram tepung maizena
• 30 gram coklat bubuk
• 80 gram gula pasir
• 50 gram kenari, cincang

Cara membuat

Vla: campur susu cair, tepung maizena, coklat bubuk, dan gula, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih dan mengental sambil diaduk terus.

Masukkan kenari, aduk hingga rata, angkat, lalu sisihkan.

Cake: campur tepung terigu, tepung maizena, dan coklat bubuk, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.

Kocok kuning telur, putih telur, dan gula hingga kental, lalu tambahkan campuran tepung terigu tadi sedikit-sedikit, aduk rata.

Masukkan mentega cair, aduk rata, lalu tuang adonan ke dalam loyang bulat (diameter 20 cm) yang telah diolesi dengan sedikit mentega.

Panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 30 menit) hingga matang, angkat, lalu dinginkan.

Setelah dingin, belah cake melintang jadi 2 bagian, lalu olesi dengan vla hingga rata, tumpuk cake jadi satu.

Hias atasnya dengan coklat masak dan whipped cream.

Read more »

Roti Kukus Isi Burger

•  
•   Roti
•  500 gram tepung terigu
• 11 gram gist/ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 200 cc air dingin
• 30 gram mentega/margarin putih

Isi:

• 20 lembar daun selada
• 2 buah bawang bombay, iris melintang tipis
• 7 buah tomat, iris melintang tipis
• 25 buah burger

Saus:

• 130 cc mayonaise
• 50 cc saus tomat

Cara membuat

Roti: campur tepung terigu, gist/ragi instan, gula, dan susu bubuk, aduk rata, lalu tuangi air sedikit-sedikit sambil uleni.

Masukkan margarin putih, uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket, diamkan di tempat hangat selama 15 menit.

Bagi adonan menjadi 25 bagian, lalu bentuk bulat tiap adonan, pipihkan, gilas hingga tipis.

Olesi salah satu sisinya dengan sedikit minyak sayur hingga rata, lipat dua, dan alasi dengan kertas roti (ukuran 9 cm x 9 cm), diamkan di tempat hangat selama 30 menit.

Panaskan dandang, kukus roti hingga matang, angkat.

Isi tiap roti dengan daun selada, bawang bombay, tomat, dan burger, lalu siram atasnya dengan saus yang telah dicampur rata.

Read more »

Bakpao Ulang Tahun

Bahan-bahan

Kulit bahan A:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok makan ragi instan
• 150 cc air

Kulit bahan B:

• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan air
• 60 gram gula halus
• 1 sendok teh baking powder
• 60 gram mentega/margarin putih

Isi:

• 250 gram kacang merah
• 150 gram gula pasir
• 150 cc minyak

Cara membuat

Isi: rendam kacang merah dalam air selama 2 jam, lalu masak kacang merah sampai matang dan lunak, tiriskan, haluskan dengan blender.

Panaskan beberapa sendok makan minyak, lalu masukkan kacang merah yang telah dihaluskan, aduk rata.

Masukkan gula dan minyak secara bergantian sedikit-sedikit sambil diaduk, masak sampai kering, angkat, lalu bagi menjadi 20 bagian, bentuk menjadi bulatan-bulatan, sisihkan.

Kulit: campur semua bahan A, remas-remas dengan tangan selama 10 menit sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan), lalu tutup adonan dengan kain lap basah, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.

Masukkan bahan B ke dalam adonan A, remas-remas kembali sampai tidak lengket di tangan selama 5 menit, lalu gulung menjadi bulat panjang, bagi menjadi 20 bagian.

Ambil 1 bagian adonan kulit, tipiskan bulat pipih, letakkan 1 bagian adonan isi di bagian tengahnya, lalu tutup bagian yang terbuka ke sisi belakang, bentuk bulat lonjong menyerupai buah pear.

Tekan tengahnya dengan pemotong adonan roti hingga bercelah, lalu beri warna dengan menyipratkan sedikit pewarna kue berwarna merah menggunakan sikat.

Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih, lalu masukkan bakpao ke dalamnya, kukus sekitar 15 menit sampai matang, angkat.

Read more »

Roti Pisang Panggang

Bahan:

• 4 potong roti tawar
• 1 buah pisang manis
• Gula pasir
• Meses coklat
• Kopi bubuk (rasa mocha, jika ada)

Cara Membuat:
1. Hilangkan pinggiran roti dengan menggunakan pisau.
2. Di atas roti tawar, taburi dengan gula pasir sampai merata.
3. Potong2 irisan pisang, kemudian taruh di atas gula pasir tersebut.
4. Kemudian taburi dengan meses coklat dan seikit kopi bubuk.
5. Tumpangkan roti tawar di atasnya.
6. Panggang sampai kecoklatan dengan menggunakan toaster. Hidangkan selagi panas!

Read more »

Kue White Fruit Cake

Bahan:

• 220 g mentega
• 300 g gula pasir
• 4 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 60 g mixed peel
• 100 g currant
• 150 g manisan ceri
• 300 g kismis
• 180 g tepung terigu
• 60 ml jus jeruk

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
• Tambahkan terigu, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 1 loyang loaf

Read more »

COCONUT CHOCOLATE COOKIES

BAHAN :

• 250 gr mentega
• 125 gr gula halus
• 1 btr telur
• 275 gr tepung terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr coklat bubuk
• 25 gr kelapa kering siap pakai
• vanili bubuk secukupnya
• 75 gr choco chips

CARA MEMBUAT :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan lembut
2. Masukkan telur, lalu kocok hingga tercampur rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, kelapa kering, choco chips, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
4. Cetak adonan sesuai selera, susun di atas loyang yang telah diolesi mentega.
5. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit.
6. Sajikan sebagai camilan keluarga
7. Selamat mencoba.

Read more »

White Forest Roll Cake

Bahan Cake:

• 10 kuning telur
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 3 putih telur.120 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk.15 gr tepung maizena
• 125 gr Margarine lelehkan.

Bahan Vla:

• 1/2 kaleng dark cherry,tiriskan buahnya,belah dua
• 200 ml air dark cherry.15 gr gula pasir
• 2 sdm tepung maizena

Bahan Topping:

• 100 gr butter cream
• 200 gr white cooking chocolate,serut

Cara Membuat:

1. Cake:,kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. tambahkan tepung terigu,susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarine leleh.Aduk perlahan.Tuang di loyang 30x25x3 cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti.Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Vla: rebus bahan vla kecuali buahnya sambil diaduk sampai meletup letup sisihkan.
5. Potong sisi cake. Oles dengan vla.Tata dark cherry.Gulung dan padatkan.
6. oles dengan butter cream.tabur white cooking chocolate serut.

Untuk: 16 potong

Read more »

Pastel Goreng isi Ragout Ayam

Bahan kulit :
250 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok
50 margarin
½ sendok the garam
Air
Minyak goreng

Bahan Isi :
100 gram wortel potong kotak kecil
100 gram kentang potong kotak kecil
100 gram daging ayam rebus potong kotak kecil
1 sendok teh garam
1 sendik teh merica
1 batang bawang pre iris halus
1 siung bawang bombay iris halus.
1 sendok makan tepung tapioka
Air
Telur rebus diris tipis

Cara Membuat Kulit :
1. Campur tepung terigu dan garam. Masukkan telur kocok.
2. Uleni sambil ditambahkan mentega. Lalu tambahkan air, uleni terus sampai adonan bisa dibentuk.
3. Tutup dengan lap yang sudah dibahasi agar adonan tidak kering.

Cara Membuat Isi :
1. Tumis bawang bombay samapi harum
2. Masukkan wortel dan kentang. Tambahkan air agar wortel dan kentang matang.
3. Masukkan daging ayam dan bawang pre. Tambahkan garam dan merica
4. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutka dengan air.
5. Masak sampai matang

Cara Membuat Pastel :
1. Giling adonan hingga tipis. Lalu cetak bundar sesuai selera.
2. Beri adonan isi dan irisan telur rebus
3. Tutup adonan, pilin pinggirnya
4. Goreng di atas api kecil.

Sekedar tips :
-Kalo gak ada mentega bisa diganti dengan sediit minyak. Dulu ketika pertama kali datang ke jepang dan sulit nyari mentega halal, saya ganti mentega dengan minyak goreng. Rasanya tetep sama, hanya pas ngilingnya jadi agak alot :)
-Kalo menggoreng pastel harus dalam minyak dengan api yang kecil, dan api harus dijaga agar tidak terlalu panas. Bila minyak sudah terlalu panas, matikan wajan, dan tunggu beberapa saat untuk mengoreng lagi.

Read more »

Resep Mocca Cake

Mocca Cake
Bahan :
15 butir telur ( 400cc, buang sisa putih telur)
200 gr terigu
250 gr mentega cair ( bisa dimix dengan butter)
350 gr gula pasir halus
2 sdm kopi instant dicairkan dengan 1 sdm air panas, dinginkan
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdm emulsifier
1 sdm mocca pasta
Cara membuat :
panaskan oven suhu 350′F atau 180′C, digunakan loyang 28 cm
Ayak terigu dengan baking powder, susu bubuk sebanyak 3 kali.
Kocok telur dengan gula sampai gula larut masukkan emulsifier, kocok sampai kaku.
Campurkan mocca pasta dengan mentega cair.
Campurkan terigu berseling dengan campuran mentega kedalam telor kocok sambil dimixer pelan2 sampai campur.
Tuang pada cetakan yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung.
Oven selama 45 – 60 menit, atau sampai matang.
Bila sudah dingin dapat dihias sesuai selera.

Read more »

Membuat Roti Goreng Cokelat

Bahan roti:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
35 gr gula pasir
6 gr (1 1/2 sdt) ragi instan
1/2 sdt baking powder
1 butir telur
1 kuning telur
215 ml air es
35 gr minyak goreng
1 sdt garam
Bahan isi:
25 gr margarin
50 ml krim kental
200 gr dark cooking
Chocolate, potong-potong
Bahan pelapis:
500 ml air
75 gr tepung panir kasar, untuk pelapis
Cara membuat:
1. Isi, panaskan krim kental dan margarin. Masukkan potongan dark chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan dalam lemari es.
2. Kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan. Sendokkan isi. Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Celup air. Gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai semua adonan habis.
7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang.
Untuk 48 buah.

Posted in Aneka Cake 

Read more »

Pizza Roti

Bahan : 10 lembar roti tawar tanpa kulit, olesi salah satu permukaannya dengan mentega, panggang 5 menit dengan panas sedang. 5 sdm saus tomat dari botol 150 gr keju parut mozarella/gruyere atau lainnya Bahan Taburan : 1 sdm minyak untuk menumis 100 gr jamur, iris tipis 2 bh cabai hijau, buang bijinya, iris tipis 2 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis 100 gr daging asap, potong persegi 1 cm/sosis potong tipis 100 gr bawang bombai, cincang kasar - oregano, kalau ada Cara Membuat : Tumis bawang bombai, cabai merah-hijau dan jamur sampai layu, masukkan daging asap/sosis dan oregano, masak sampai matang. Olesi permukaan roti dengan saus tomat, taburkan bahan yang ditumis, taburi keju. Panggang sampai keju meleleh dan sayuran matang. Hidangkan panas.

Read more »

CHOCOLATE SILK CAKE

Sesuai dengan namanya, lapisan cake ini memang teras mulus licin dan lembut bagai sutera saat menyentuh lidah. Lapisan putih telur yang ada di bagian luar kue membuat sensasi rasa cake jadi makin lembut dan legit.
Bahan:
Chocolate Sponge:
300 g Sponge mix chocolate*
230 g (4 butir) telur ayam
120 ml air
Lapisan:White Chocolate Mousse:
100 g gula pasir
20 ml air
4 butir telur ayam
8 lembar gelatine
200 g cokelat putih, lelehkan
600 g whipped cream
Olesan Luar:Meringue
200 g gula pasir
200 g putih telur
100 ml Air
Cara membuat:
# Kocok semua bahan dengan mikser kecepatan tinggi selama 15 menit.
# Siapkan cetakan bundar diameter 16 cm.
# Tuang adonan ke dalam loyang.
# Panggang dalam oven panas 180 C selama 20-25 menit.
# Angkat, keluarkan dari loyang. Diamkan hingga dingin.
Lapisan : White Chocolate Mousse:
# Rebus gula dan air hingga mencapai suhu 121 C.
# Kocok putih telur, tuangi sirop gula panas, kocok hingga dingin.
# Rendam lembaran gelatine dalam air dingin hingga lunak. Tiriskan, peras,masukkan ke dalam adonan putih telur. Aduk hingga leleh.
# Campur dengan cokelat putih leleh.
# Tambahkan whipped cream, aduk rata.
Olesan Luar:Meringue:
# Rebus gula dengan air hingga mencapai suhu 121 C.
# Kocok putih telur, tuangi sirop gula panas dan kocok hingga dingin.
# Sisihkan.
Penyelesaian :
# Siapkan loyang ring diameter 16 cm. Masukkan
# Chocolate sponge cake, tuangi adonan White Chocolate Mousse, lapisi dengan sponge cake, beri adonan mousse lagi. Kerjakan hingga membentuk 3 lapisan cake dan mouuse.
# Simpan dalam freezer hingga mengeras.
# Lepaskan cake dari loyangnya. Lapisi dengan adonan Meringue, bakar dengan blow torch. Dinginkan.
# Hiasi sesuai selera (cokelat, permen atau buah)
Untuk 2 loyang
Dapat dibuat dengan resep berikut:
Sponge Chocolate Cake
Bahan:
5 butir telur ayam
120 g gula pasir
20 g mentega, lelehkan
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
15 g tepung maizena
15 g cokelat bubuk
Cara membuat:
# Kocok telur dan gula hingga mengembang.
# Tambahkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
# Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
# Siapkan loyang 20 cm, tuangi adonan.
# Panggang dengan suhu 180 C selama 30 menit.
# Angkat, keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Read more »