Puding Double Cream Coklat

Bahan Membuat Puding:

* 2 bungkus agar-agar putih
* 250 gr coklat blok, serut, tim sampai leleh
* 250 gr gula pasir
* 1 ltr susu murni
* 500 cc double cream
* 25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
* Vanili secukupnya
Bahan Saus:
* 800 cc susu murni
* 100 gr gula pasir
* 1 butir kuning telur
* Vanili secukupnya
Cara membuat Puding:

• Campur semua bahan ( kecuali double cream )

• Didihkan diatas api kecil sambil diaduk terus, sampai mendidih

• Setelah mendidih, tuang double cream sambil adonan diaduk terus sampai rata, angkat dari api.

• Dinginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.

• Tuangkan dalam cetakan puding lalu dinginkan.

Cara membuat saus :

• Kocok lepas kuning telur

• Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api kecil sambil diaduk terus

• setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.

• Angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai sedikit dingin, agar Vla jangan pecah.