Rolade Saus Thai Pedas

Bahan:

• 1 bh (150 gr)  dada Ayam fillet,dilebarkan
• 1/2 bks bumbu kaldu rasa ayam
• 100 gr ayam giling.50 gr udang giling
• 1 btr telur . 30 gr wortel parut
• 1 btg daun bawang,diiris tipis
• 2 siung b.putih cincang halus
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/2 bks tepung bumbu sasa oriental 80 gr

Bahan Saus:

• 2 siung b.putih cincang halus
• 1 bh cabe merah dibuang biji dipotong kotak kecil
• 5 lbr daun ketumbar.200 ml air
• 1 sdm sambal botol
• 1/4 sdt garam
• 2 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt tepung maisena dan 1 sdt air,larutkan.

Cara membuat:

1. Campur bumbu kaldu rasa ayam,ayam giling,udang giling, telur,wortel,daun bawang,b.putih dan tepung maisena aduk rata.
2. Oles ke dada ayam filet.Gulung.lumuri dengan tepung bumbu sasa oriental.Goreng dengan minyak yang  sdh dipanaskan dengan api sedang
3. Bahan saus direbus sampai matang dan harum.kentalkan dgn larutan maisena dan rebus sampai meletup-letup.
4. Sajikan rolade dengan sausnya.