Cakalang Kuah Asam

Bahan:

1ekor Ikan cakalang, bersihkan - potong-potong

1/2bh Lemon cui/ Jeruk nipis

Garam secukupnya

5 lbr Daun jeruk

5 br Daun kunyit

2 btg Serai, memarkan

5 btr Bawang merah, iris tipis

5 bh Cabe rawit

2 btg Bawang daun, iris serong memanjang

2 bh Tomat, belah-belah

25 lbr Daun kemangi

2 sdm Air jeruk

1 literAir

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, sisihkan.
2. Didihkan air masukkan daun jeruk, daun kunyit dan serai,
3. Kecilkan apinya, masukkan bawang merah dan cabai rawit. didihkan diatas api kecil +/- 10 menit. 
4.  Masukkan ikan, bawang pereh, tomat, garam, masak diatas api besar  +/- 5 menit.
5. Masukkan kemangi dan air jeruk, masak sebentar, angkat.